cara membuat manisan cabai

Adapun tahapan dalam pembuatan manisan cabai adalah sebagai berikut :

Bahan :

a.       Cabai merah yang berdaging tebal (cabai plompong)

b.      Gula pasir

c.       Garam secukupnya

d.      Air

Cara membuat :

a.       Belah cabai, buang semua isi cabai termasuk biji dan tangkai putih karena inilah yang menyebabkan cabai terasa pedas.

b.      Setelah itu rendam cabai ke dalam air garam selama 6 – 12 jam untuk menghilangkan sisa-sisa rasa pedas.

c.       Sementara itu masak air dan gula aduk rata hingga mengental. Angkat, usahakan masih dalam keadaan panas.

d.      Ambil cabai dari rendaman air garam, cuci hingga bersih.

e.       Lalu rendam cabai yang telah dicuci ke dalam air gula yang telah di angkat. Usahakan air gula panas (tapi tidak dalam keadaan kompor menyala) agar air gula dapat meresap ke dalam cabai.

f.       Rendam kira-kira 6 – 12 jam, lalu cicipi cabainya apakah sudah manis atau belum. Jika masih kurang manis, masak kembali air gula kemudian masukkan cabai lagi. Begitu seterusnya.

g.      Manisan cabai siap di hidangkan.